Игорь Стрельников.
ЕЩЕ В ПРОШЛОМ ГОДУ, когда наш город лишь претендовал на соискание олимпийской столицы, встал вопрос о том, кто же будет принимать гостей? Вопрос был непраздный. Сочи совсем не крошечный городок по меркам курортов – одних высших учебных заведений свыше двух десятков. Прямо академгородок какой-то! Если этот сектор в городе занят, то, казалось бы, и проблем с подготовкой высококлассных специалистов для нужд спортивного праздника не будет. Однако уже в дни приезда членов оценочной комиссии МОК выяснилось, что у нас нет хороших переводчиков. Нет, кое-как мы еще можем пере-толмачить с английского и наоборот, но вот в том, что называется синхронным переводом, просто беда.
С англоговорящими милиционерами вообще один конфуз вышел. Не в обиду им будет сказано. Люди, конечно, старались в пределах своих возможностей постигнуть азы (на уровне первоклашек) иностранного языка. Но как-то показали сюжет по центральному телевидению, и все стало ясно. Одного желания милицейского руководства, как выяснилось, оказалось недостаточно.
Про отношение к гостям нынешних тружеников гостинично-ресторанного комплекса Сочи разговор особый. Здесь даже знания иностранного языка недостаточно. Надо еще и любить своих гостей. Мы, как показывает опыт, хорошие чувства прячем так глубоко, что и разглядеть их нельзя. А хамство – извольте, это мы всегда пожалуйста!
Возьмем в руки калькулятор. До начала Игр осталось не так уж и много времени. Шесть лет. Наши вузы готовят (не все, конечно) специалистов в количестве примерно пяти тысяч душ ежегодно. За шесть лет (даст Бог!) можно подготовить 30 тысяч человек. С высшим, как оно у нас называется, образованием. Допустим, что в этой сфере мы и в самом деле будем готовить дипломников на уровне требований зимнего праздника спорта. Хотя это не так. Но это отдельная песня. Итого: отряд в 30 тысяч, но ведь уже подсчитано, что на проведение Олимпиады потребуется не менее 80 000 человек! Где взять недостающие кадры? Ответ, если угодно, имеется – привезти на пару недель нормальных специалистов. Всех отраслей. По всей-то стране наскребем армию толковых ребят. А может быть, плюнуть на всю эту мороку и вообще от сочинцев отказаться? Или всерьез заняться этой проблемой. Пока еще есть время.
Мы встретились с Надеждой Ивановной Козловой, директором Сочинского филиала Российского университета Дружбы народов. Именно из этого учебного заведения в дни работы оценочной комиссии МОК в феврале минувшего года и черпал город кадры, которые могли на хорошем уровне объяснить и показать высоким гостям Сочи.
– Я не очень часто бываю за границей. Но вот Ирландию посетила неслучайно. Население этой небольшой страны числится среди самых обеспеченных. Но ведь в Ирландии нет ни полезных ископаемых, ни промышленных предприятий. Так за счет чего здесь достигнут такой высокий уровень жизни? Ответ неожиданный – кадры. Ирландские специалисты востребованы во всем мире. Здесь сумели так наладить подготовку специалистов, что проблемы трудоустройства для ирландцев не существует. Тогда я задалась вопросом – чем мы хуже? У нас, в отличие от Ирландии, есть неоценимое богатство. Сфера гостеприимства, которую можно назвать градообразующей в Сочи, пока не вышла на уровень международный. Стыдно сказать, но нет на курорте высококлассных менеджеров, управленцев, которые могли бы на высшем уровне представлять город. Пока еще мы живем по старым, далеко не идеальным традициям. Хамство, грубость, нежелание и неумение радушно встретить и обслужить гостей. Некое высокомерие и лень. Говорим о международных претензиях Сочи и в то же время не готовим кадры для реализации мечтаний.
И в университете начали преломление устаревших стереотипов. Одним из недавно открывшихся на базе Сочинского филиала Российского университета Дружбы народов является Тренинг-модуль "Ресторанный сервис". Для многих название является необычным. Однако если пояснить, то тренинг-модуль – это маленький ресторанчик-лаборатория, где можно совместить теорию с практикой. Задача модуля – повысить квалификацию сотрудников ресторанов, отточить их мастерство приготовления блюд и обслуживания. И хотя модулю чуть больше года, он стал надежным помощником для преподавателей.
Ребята с удовольствием занимаются здесь. Беда Сочи – в отсутствии нормальных производственных баз. А скажите, что будет за выпускник, который не проходил практику? Не зря говорят, что теория без практики мертва. Если в программе вуза заложено лишь пятнадцать процентов практической работы из всего курса, то и этого мало! Не менее половины учебного времени надо проводить на практике! Иначе теоретические знания быстро испарятся. И получим мы недоучек.
Вообще я сторонник непрерывного обучения. Этапы: училище – колледж – вуз – будут в полной мере способствовать высококлассной подготовке наших студентов.
Уже сейчас все понимают, что проблема кадров в Сочи, что называется, давно перезрела. Если не принять срочных мер – город просто выпадет из олимпийского процесса. Серьезный бизнес прекрасно понимает это. Сочинский филиал РУДН располагает определенной базой для подготовки специалистов и разработал совместно с ЗАО "Солнечный город" концепцию создания в городе Сочи учебно-тренингового центра. На базе того же модуля, что уже опробован у нас. Для обеспечения реализации проекта мы располагаем земельным участком и помещением. Если инвесторы "Солнечного города" привлекут свои денежные средства, то эффект от внедрения мощного учебно-тренингового центра будет ощутимым. Ребята, которые пройдут обучение в нем (и необязательно лишь наши студенты), станут знатоками своего дела. Их будет не стыдно подпустить к обслуживанию привередливых иностранцев.
Инвесторы, серьезный бизнес понимают это. Но, к сожалению, в городе пока еще не осознали всей опасности неправильной кадровой политики. Но ведь за печальными примерами попустительства в этой сфере ходить далеко не надо. Та же Анталья. Если до туристического бума на этом курорте проживало порядка четырехсот тысяч жителей, то сейчас осталось лишь сто пятьдесят. Почему? Ответ прост – не было в Анталье своих, подготовленных, кадров. И представители туристского бизнеса предпочли ввести на курорте вахтовый метод. Из разных городов Турции и даже иных стран поочередно завозят дежурную группу специалистов. Для ресторанов, отелей. По истечении определенного времени состав меняют. Что осталось местному населению? Увы, лишь искать работу в других местах Турции. Вот и опустел город.
Мы можем попасть в аналогичную ситуацию. И еще пример. С обратным знаком. В Греции решили не принимать заморских волонтеров, рассчитав, что успеют подготовить к Олимпиаде своих. И вплотную приступили к пропаганде волонтерского движения. Даже в детских садиках рассказывали детворе о том, как нужны Олимпиаде бескорыстные помощники. Те, в свою очередь, пристали к родителям. Результат грамотной кампании был налицо – в Турине работали и очень успешно свои, греческие, волонтеры.
Что выберет Сочи? Времени – в обрез. Оно уже давно наступило, и если сегодня город не спохватится, то может попасть в неприятный цейтнот. Конечно, Олимпиада так или иначе состоится. Но велик ли будет вклад в нее сочинцев? Вопрос не праздный. Хочется надеяться, что бизнесмены, власть найдут понимание. Если сейчас не создать условия для полноценной подготовки кадров, через тандем "учебное заведение – производственная база", то мы станем лишь зрителями праздника. К сожалению, всего лишь телевизионными.
Город привык к зимней спячке. Традиционно до весны пустеют его улицы, санатории, рестораны. Олимпиаду не проспим? Краснодар между тем принимает делегацию представителей системы профессионального образования Великобритании по изучению опыта по подготовке профессиональных кадров для Олимпиад…
